常にプラスワンの積み重ね。
それがLe BENKEIの味と空間を創りだします。

料理は生きもの。時代が求める味覚も雰囲気も刻々と変化していきます。
だから私たちの合い言葉は「プラスワンの積み重ね」。
ただ単に、それぞれのスタッフが、それぞれのパートを的確にこなすというだけでなく、
常にもうひとつ気配りを寄せること。
それがLe BENKEIならではの味と空間を創りだします。
新しい“食”を創造し、提供する ー Le BENKEIはいわばオーケストラ集団。
それぞれの楽器が人間の技術と感性をひとつに寄せあうことで、
すばらしいハーモニーを創りだし、楽の音を生みだすように、
シェフからクローク係までの一人ひとりの個性が、
互いに共鳴し合い、磨きあうこと。
そこに初めてLe BENKEIという独自のシンフォニーが奏でられるのです。